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    大缸盆，放在地中间的，三角型的木架上，倒入少量淀粉，用水调匀，然后，再倒入开水不间断地搅拌，这个这过程叫——打芡。

    制做粉条的好坏，就看这芡粉比例多少。

    三个人，每人拿着一个酱耙子，围着缸盆上下，不停顿地搅动。

    这是个消耗体力的活，打几分钟胳膊就酸了，淀粉经过热水烫过后，很粘，你用粑子，打必须要打到盆底，往上拽就很费劲。一定要多人轮换着干。

    师傅看到可以了，就要放入生淀粉，几个人围住缸盆，撸起袖子，用拳头转圈揣。直到揣匀为止。

    就可以把揣好后的淀粉，放到漏粉的勺子里，拿到烧开了的大锅上面，用手不间断地拍打粉砣，网眼下就流出灰白色的粉丝了。

    漏出的粉丝，进入翻滚的水中，由白色到透明，就熟了。

    锅边有一个人手持剪刀，捞出煮熟了的一头，搭在另一个人拿的小圆木棍上，用剪刀剪断，铺匀，拿到室外，放到架子上，在太阳底下晾干，即成。

    这就是：

    春华秋实

    种豆得豆
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